步骤 1：将甜杆西兰较粗的茎纵向切成两半，较细的茎保持完整。

步骤 2：将植物油和蒜片放入冷锅中，用高火加热，直至蒜片呈浅金黄色。将蒜片取出，放在盘中备用。

步骤 3：将甜杆西兰加入同一锅中，翻炒约2分钟，直到呈鲜绿色。加入蚝油和3-4茶匙水，再翻炒1-2分钟，直至变软。

步骤 4：撒上炸蒜片、腰果和辣椒，即可享用。